Ingredientes: 1 lomo de ternera 2 cucharadas de sal gruesa Romero fresco Aceite de oliva Guarnición3 cebollas de verdeo 3 bulbos de hinojo 2 dientes de ajo ½ cucharada de ají molido ½ taza de salsa de soja 1 cucharada de miel Aceite de oliva Sal y pimienta negra en Leer más
Ingredientes 1 conejo 2 papas grandes 1 diente de ajo 1 cebolla 2 zanahorias 500 cc de caldo de verduras Tomillo frescoSalsa bonarda 2 tazas de vino bonarda MantecaEndibias glaseadas 4 endibias pequeñas 2 cucharadas de azúcar negra ½ taza de vino bonarda Manteca Aceite de oliva Sal y pimienta Leer más
Ingredientes: 500 g de carne de ternera picada 1 diente de ajo 1 cucharadita de jengibre fresco rallado ½ taza de pan rallado Menta y perejil frescos Aderezo 1 cucharada de mayonesa 1 taza de queso crema 1 cebolla de verdeo Jugo de 1 limón sutil 1 cucharadita de ajo Leer más
Ingredientes: 1 kg de carne picada especial 2 huevos ½ taza de pan rallado 3 cucharadas de harina 200 g de queso de cabra 150 g de jamón cocido en láminas Sal, pimienta y perejil fresco picado Salsa 2 tomates 1 cebolla 1 taza de puré de tomate 1 taza Leer más
Ingredientes: lengua de ternera 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 hoja de laurel fresco 1 rama de tomillo fresco 2 litros de caldo de verduras Salsa 1 pimiento colorado 1 pimiento verde 1 cebolla de verdeo 1 cebolla morada Jugo de 2 limones Sal y pimienta negra molida Aceite Leer más
Ingredientes 500 g de mollejas de corazón Jugo de 1 limón 1 taza de pan rallado 1 taza de avena arrollada 2 huevos harina Sal y pimienta negra molida Perejil fresco Aceite para freír Preparación: Colocar las mollejas en una cacerola con agua fría y el jugo de limón. Cocinar Leer más