Ingredientes
2 paltas bien maduras
2 cucharadas de aceite de oliva
sal al gusto
1 cebolla (tamaño mediano)
2 dientes de ajo
1 cucharadita de limon
2 huevos
Preparación:
Hervir en una cazuela dos huevos hasta que se pongan duros, dejarlos enfriar, pelarlos y desechar tanto la cascara como la clara, utilizar solo la yema.
Triturar la cebolla y el ajo a consistencia de pasta y macerar todos los ingredientes en un bowl con ayuda de un tenedor, esto ultimo es importante para que no se licue la palta.
Las paltas deben haber estado un rato en la heladera para que se sientan frescos.
Preparación:
Acompañarlo con unos nachos, para untar.
