Publicado por Liliana Peralta el

Ingredientes:

10 hongos Portobello
1 cebolla de verdeo
1 pimiento colorado
4 cucharadas de queso mozzarella rallado
1 yema
5 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra molida

Tostadas

5 rodajas de pan de molde
Aceite de oliva
Romero fresco

Preparación:

Limpiar los hongos con un paño húmedo y retirar los cabos.
Picar finamente el pimiento y saltearlo en una sartén con aceite de oliva. Incorporar la cebolla de verdeo picada y salpimentar.
Una vez dorado, retirar del fuego y mezclar con el queso mozzarella, la crema de leche y la yema.

Rellenar los hongos y espolvorear con el queso parmesano.
Llevar a horno fuerte hasta gratinar.

Tostadas

Retirar la corteza del pan y cortarlo en triángulos.
Rociar con el aceite de oliva, salar y dorar en el horno o sobre una grilla caliente junto con una rama de romero para saborizar.
Servir los hongos rellenos sobre las tostadas.

Categorías: Vegetales y Legumbres

Liliana Peralta

Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.

1 comentario

Esther · 1 de Diciembre de 2011 a las 1:36 am

me encanta el programa a mas de simpatico esta muy bien explicado,ahora consulto ¿ los cabitos de los Hongos como se preparan,en que se usan y con que se acompañan?Uds. me harian el favor de explicarme Gracias

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