Ingredientes
Preparación
- Batir los huevos con la harina y el orégano picado.
- Salpimentar y agregar agua fría hasta conseguir una masa algo líquida.
- Realizar las crêpes bien finas y reservar.
- Procesar 1/3 de taza de hojas de albahaca con un diente de ajo y ½ taza de aceite de oliva.
- Salpimentar.
- Cortar los tomates en láminas y la mozzarella en rodajas un poco más gruesas.
- Salpimentar.
- Picar las aceitunas.
Armado
- Ir intercalando un panqueque con rodajas de tomate y queso, aceitunas y hojas de albahaca.
- Repetir el procedimiento al menos tres veces más.
- Condimentar cada capa de vegetales y la masa con el aceite de albahaca.