Publicado por Liliana Peralta el

Ingredientes


Papas hervidas, cortadas en cubitos, calientes  1 y 1/2 kg
Cebolla grande, pelada, picada finamente  1 
Perejil finamente picado  1 cda.
Aceite de oliva   2 cdas.
Harina de trigo   1 cda.
Azúcar   1/3 taza
Vinagre de alcohol   1/3 taza
Sal a gusto (opcional)   
Pimienta preferentemente, recién molida, a gusto

Preparación:

Coloque las papas en el bol, añada la mitad de la cebolla, el perejil y mezcle bien. En la sartén, a fuego medio/alto caliente el aceite y dore el resto de la cebolla. 
Agregue la harina, mezclando con la cuchara de madera, luego, el azúcar, el vinagre y 2/3 taza de agua, sin dejar de revolver, cocine hasta que hierva. 
Entonces, añada las papas, de a poco, sin dejar de mezcla. Retire, salpimente, a gusto, y sirva caliente o fría.    
Puede servirse con Albóndigas o Asado de Nueces o Bifes a la Parmesana. 
Categorías: Vegetales y Legumbres

Liliana Peralta

Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.

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