Ingredientes
Preparación
- Volcar sobre la mesa y amasar solo con la yema de los dedos la harina, la levadura, la manteca, el huevo, la sal y la ralladura de limón uniendo con leche. Una vez que la masa está humeda, se amasa con las dos manos. Cuando ya no se pega ni en las manos ni en la mesa, está lista. Dejar descansar y luego amasar en forma de rectángulo.
- Relleno
- Mezclar con las manos el mazapán, las cerezas, las nueces picadas y las pasas y rellenar sobre la masa, solo en el medio, dejando bordes de 3 cms. Cortar los bordes y luego pintar con huevo batido. Unir los bordes. Colocar en placa enmantecada. Dejar levar 15/20 minutos en horno precalentado, pero apagado. Luego pintar con huevo y llevar a horno moderado.
- Mezclar con las manos el mazapán, las cerezas, las nueces picadas y las pasas y rellenar sobre la masa, solo en el medio, dejando bordes de 3 cms. Cortar los bordes y luego pintar con huevo batido. Unir los bordes. Colocar en placa enmantecada. Dejar levar 15/20 minutos en horno precalentado, pero apagado. Luego pintar con huevo y llevar a horno moderado.
Glacé
- Azucar impalpable y licor de naranja. Pintar la trenza. Decorar con almendras.Azucar impalpable y licor de naranja. Pintar la trenza. Decorar con almendras.