Ingredientes
manteca 100 g
jugo de limón 1 cda.
huevos 2 Unidades
azúcar Cantidad necesaria
pan rallado Cantidad necesaria
leche Cantidad necesaria
levadura 10 g
cacao 3 cda.
nueces picadas 3 cdas.
pan 300 g
canela Cantidad necesaria
azúcar negra 150 g
ralladura de limón 1 cdita.
amaretti 50 g
cáscaras de limón abrillantada 50 g
manzana 1
rhum 2 cdas.
Preparación:
Caliente la leche.
Corte el pan en cubos.
Disuelva la levadura con leche caliente.
Aplaste los amarettis.
Corte la cáscara de limón abrillantada en tiras finas.
Bata los huevos.
Pele y ralle la manzana.
Pique las nueces.
En un bowl coloque el pan y cúbralo con leche bien caliente (la cantidad que absorba el pan).
Mezcle muy bien y agregue la levadura, deje reposar entre 15 y 20 minutos.
En un bowl bata la manteca con el azúcar negro.
Añada de a poco los huevos, los amarettis, las cáscaras de limón abrillantada, la manzana, el cacao, la ralladura de limón, el rhum, el jugo de limón y las nueces.
Mezcle muy bien y agregue la mezcla de pan y levadura. Mezcle con cuidado.
Coloque la preparación en un molde nº 28 enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
Espolvoree con una mezcla de azúcar y canela.
Cocine en horno mínimo entre 35 y 40 minutos.
Presentación
Retire y desmolde. Deje reposar todo un día.
