Ingredientes
Preparación
Masa suave
- Mezcle todos los ingredientes secos juntos y junte con las manos.
- Forme una corona sobre la mesa.
- En el centro incorpore el huevo, la yema, la esencia de vainilla y forme una masa integrando de a poco todos los ingredientes con la punta de los dedos.
- Coloque sobre el fondo de una tartera nº 32 y cocine en horno moderado a 180° alrededor de 20 minutos.
Masa bomba
- En una cacerola coloque el agua, la manteca y la sal hasta que suelte el hervor.
- Baje el fuego, agregue la harina y revuelva.
- Continúe revolviendo hasta que la preparación se despegue de la cacerola.
- Deje entibiar y agregue los huevos de a uno y bata hasta integrar.
- Haga bombitas con una manga o con una cuchara y cocine en horno caliente a 200° durante 20 minutos, y luego a mínimo otros 15 o 20 minutos.
- Deje enfriar y rellene con la crema chantilly.
Crema pastelera
- Hierva la leche con la chaucha de vainilla.
- En un bowl bata los huevos con el azúcar y la fécula de maíz.
- Al batido de huevos incorpore la leche batiendo rápidamente.
- Vuelva al fuego y continúe revolviendo hasta que se espese.
Armado
- Coloque la masa suave cocida y cubra con la crema pastelera.
- Agregue el dulce sobre la crema pastelera.
- Ubique las bombitas rellenas con crema chantilly en todo el contorno de la torta.
- Decore con un enrejado de crema chantilly sobre el dulce rojo.