Ingredientes
harina 1 cdas.
yemas 4 Unidades
azúcar 4 cdas.
esencia de vainilla 1 cda.
claras 4 Unidades
Peparación:
En un bowl coloque las claras de huevo y bata a punto nieve.
Agregue las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla, bata hasta que esté bien mezclado y añada la harina tamizada, mezcle con movimientos envolventes.
En un molde n° 24 previamente enmantecado y enharinado coloque la mezcla.
Cocine en horno moderado durante 20 minutos.
Desmolde y deje reposar todo un día.
Relleno
Disuelva la gelatina sin sabor en agua tibia, luego lleve al fuego a calentar hasta que disuelva bien.
Ralle la naranja.
Exprima las naranjas.
Corte el mazapán en cubos pequeños.
Pele las naranjas a vivo y corte en cubos pequeños.
Coloque en un bowl y deje enfriar sin que tome consistencia.
Añada los yogures, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón, el azúcar, el mazapán y las naranjas.
Mezcle y lleve a la heladera a enfriar hasta que tome consistencia.
Agregue la crema chantilly y mezcle con cuidado.
Armado
Abra el bizcochuelo al medio y rellene con 2/3 de la crema, coloque la otra capa de bizcochuelo y cubra con el resto de la crema.
Lleve a la heladera hasta que tome consistencia.
Presentación
Pele la naranja a vivo y separe en gajos.
Desmolde, y decore con gajos de naranja, crema chantilly.
