Ingredientes
Preparación
Compota de peras
- Pele las peras y ralle con el rallador de verduras, coloque en una cacerola junto con el jugo de limón y el azúcar y dejar cocinar durante 5 minutos.
- Deje enfriar.
Espuma
- Bata las yemas con el jugo y la ralladura de limón y el azúcar hasta que esté bien espumoso.
- Añada el queso crema, las peras y mezcle bien.
- Agregue la crema chantilly, las caras batidas y mezcle con movimientos envolventes.
- Refrigere
Presentación
- Sirva bien fría en copas o en un bowl de vidrio.