Ingredientes:
1 conejo
1 rama de apio
1 puerro
1 cebolla de verdeo
2 dientes de ajo
1 litro de cerveza rubia
1 taza de crema de leche
2 limones
½ taza de miel
Aceite de oliva
Perejil fresco
Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Trozar el conejo y dorarlo en una cacerola con aceite.
Incorporar el apio y el puerro picados, junto con el ajo machacado.
Cuando estén dorados, agregar la cebolla de verdeo y la cerveza.
Cocinar durante 20 minutos y añadir jugo de limón y miel.
Cuando estén dorados, agregar la cebolla de verdeo y la cerveza.
Cocinar durante 20 minutos y añadir jugo de limón y miel.
Continuar la cocción durante 10 minutos más y agregar la crema de leche. Salpimentar y espolvorear con perejil fresco picado.
Si la preparación quedara muy líquida, retirar la carne y reducir la salsa o incorporar 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en 3 de agua fría. Luego, incorporar la carne y dejar cocinar unos minutos más.
Servir con puré de mandioca o papas asadas.
Si la preparación quedara muy líquida, retirar la carne y reducir la salsa o incorporar 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en 3 de agua fría. Luego, incorporar la carne y dejar cocinar unos minutos más.
Servir con puré de mandioca o papas asadas.
