Ingredientes
Masa
Azúcar 125 grs.
4 huevos
Harina 180 grs.
Polvo de hornear 1 y ½ cucharaditas
Sal ½ cucharadita
Jugo de 1 naranja
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
Ralladura de media naranja
Azúcar 180 grs.
Jugo de 2 naranjas
Fécula de maíz 30 grs.
2 yemas
2 claras batidas a nieve
Crema chantilly 250 grs.
Preparación:
Crema
Poner en una cacerola a fuego suave el agua con la ralladura de naranja y el azúcar. Cuando hierva, mezclarlo con el jugo de naranjas, la fecula de maiz y las yemas. Llevar la preparación a fuego lento y batir con cuchara de madera. Revolver hasta que suelte el hervor.
Poner en una cacerola a fuego suave el agua con la ralladura de naranja y el azúcar. Cuando hierva, mezclarlo con el jugo de naranjas, la fecula de maiz y las yemas. Llevar la preparación a fuego lento y batir con cuchara de madera. Revolver hasta que suelte el hervor.
Preparar claras batidas a nieve y mezclarlas con movimientos envolventes con la crema de naranjas.
Presentación
Una vez que se desmoldó la torta se cubre con la crema de naranjas, aún caliente. Dejar enfriar. Se puede terminar tambien con ralladura de chocolate.
Nota
La crema de naranjas se puede usar como postre si se la mezcla con un pote de crema a chantilly, se la deja enfriar en heladera y se sirve bien helada.
