Ingredientes
Preparación
- Se bate la manteca con el azúcar y se le agregan los huevos batidos. Mezclar bien y una vez unido se le agrega la harina con el polvo de hornear, la sal, las ralladuras y los jugos. Mezclar todo con movimientos envolventes. Volcar en molde enmantecado nº 28. Cocinar en horno moderado (mas bien caliente) entre 25 y 30 minutos.
Crema
- Poner en una cacerola a fuego suave el agua con la ralladura de naranja y el azúcar. Cuando hierva, mezclarlo con el jugo de naranjas, la fecula de maiz y las yemas. Llevar la preparación a fuego lento y batir con cuchara de madera. Revolver hasta que suelte el hervor.
- Poner en una cacerola a fuego suave el agua con la ralladura de naranja y el azúcar. Cuando hierva, mezclarlo con el jugo de naranjas, la fecula de maiz y las yemas. Llevar la preparación a fuego lento y batir con cuchara de madera. Revolver hasta que suelte el hervor.
- Preparar claras batidas a nieve y mezclarlas con movimientos envolventes con la crema de naranjas.
Presentación
- Una vez que se desmoldó la torta se cubre con la crema de naranjas, aún caliente. Dejar enfriar. Se puede terminar tambien con ralladura de chocolate.
- Nota
- La crema de naranjas se puede usar como postre si se la mezcla con un pote de crema a chantilly, se la deja enfriar en heladera y se sirve bien helada.