Ingredientes
Preparación
- Masa
- Coloque en un bowl la levadura, 1 cucharada de azúcar, la leche tibia y el harina, mezcle hasta formar una masa blanda y deje levar.
- En un bowl coloque la manteca junto con 3 cucharadas de azúcar. Mezcle bien.
- Bata los huevos e incorpórelos de a poco mientras sigue mezclando.
- Añada luego la levadura y mezcle. Por ultimo incorpore el harina, la sal y la leche. Mezcle hasta integrar todos los ingredientes.
- Enmanteque y enharine un molde. Vierta la preparación y deje levar tapado durante 20 minutos.
- Lleve a horno y cocine primero en mínimo y luego fuerte.
- Retire y con un cuchillo pinche el bizcochuelo.
Almíbar
- En una olla coloque el azúcar y el agua, deje hervir durante 4 minutos. Retire y añada el jugo de limón, de naranja y el rum.
Salsa al rum
- En una olla coloque media taza de agua junto con el azúcar.
- Cocine unos minutos sin dejar hervir.
- Mezcle la fécula con un cuarto de agua hasta disolver los grumos.
- Retire el almíbar y vierta solo un poco sobre la fécula. Mezcle para que no se formen grumos.
- Luego vierta la fécula disuelta al resto del almíbar. Lleve nuevamente al fuego y mezcle hasta que suelte el primer hervor. Retire y añada la manteca y el rum.
- Mezcle.
Armado
- Bañe el bizcochuelo con el almíbar y deje 1 minuto hasta que absorba.
- Desmolde sobre un plato y cubra con la salsa. Deje enfriar.
Presentación
- Decore con crema chantilly, gajos de naranja y cerezas.