Ingredientes
Preparación
- Masa
- Mezcle la harina con las yemas.
- Agregue agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
- Amase sobre la mesada hasta obtener un bollo de masa lisa.
- Cubra con un film y deje reposar durante 30 minutos.
- Divida la masa en dos y estire hasta formar láminas finas.
- Relleno
- Pele la calabaza, corte en trozos y retire las semillas.
- Disponga en una placa, rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno precalentado a 170ºC hasta que esté tierna.
- Reduzca la calabaza a puré y mezcle con el huevo, sal, nuez moscada y el queso rallado.
- Deje enfriar antes de usar.
- Armado
- Corte la masa en cuadrados de 5 cm de lado aproximadamente.
- Distribuya el relleno en los cuadrados de masa.
- Cierre formando un rectángulo y doble los extremos de la masa hacia adentro.
- Cocine en abundante agua salada en ebullición.
- Presentación
- Sirva en platos hondos y espolvoree con queso parmesano rallado y manteca derretida.
