Ingredientes
Preparación
- Colocar el agua en una cacerola, incorporar el azúcar, llevar al fuego hasta disolverla.
- Agregar los duraznos enteros y cocinarlos durante 10 minutos a fuego bajo.
- Retirarlos y dejarlos enfriar.
- Reducir el almíbar junto con el cognac hasta obtener una consistencia media.
- Reducir el oporto junto con la miel y la rama de canela hasta lograr una textura de salsa.
- Apagar el fuego e incorporar la manteca.
- Colocar en una tartera una base de vainillas, humedecer con el almíbar, cubrir con una capa de crema y otra de duraznos cortados en láminas.
- Repetir la operación hasta finalizar cubriendo con vainillas bien húmedas.
- Por último, decorar con crema y llevar a la heladera.
- Servir acompañada con la reducción de oporto.
