Ingredientes
Preparación
- Rehogar apenas la cebolla, previamente cortada en cubitos, junto con el ají. En un bowl, colocar la ricota, junto con la mayonesa y las aceitunas picadas, ya que la mayonesa suaviza la preparación.
- Agregarle la cebolla y el ají, sal y si se desea pickles, aunque éste es un paso opcional. Mezclarlo bien.
- Disponer un molde de budin, forrado en film o aluminio. Colocar en el fondo, tres rebanadas de fiambre, que puede ser jamón o salchichon primavera, que le aporta un gran sabor. Ya que la gelatina es sin sabor, agregar la mitad de la ricota junto con la gelatina diluída y apenas calentada, a fin que se disuelva bien. Colocar las otras tres fetas de fiambre y el resto de la ricota. Enfriar y servir en fuente, junto con unas hojas de lechuga cortada fina.
- Es un plato muy nutritivo, además la ricota posee mucho calcio.
