Ingredientes
Preparación
- Asar el morrón en el horno bien caliente, hasta que esté tierno y la piel se desprenda. Enfriar, retirar la piel y las semillas y procesar la pulpa.
- Procesar la harina con la sal, el huevo, la pulpa de morrón y la manteca, hasta formar un bollo.
- Cubrirlo con papel film y llevarlo a la heladera 1 hora como mínimo.
- Estirar la masa con palote, en una superficie enharinada, de 4 milímetros de espesor.
- Forrar la tartera.
- Cubrir la masa con papel, rellenar con porotos crudos y cocinar en el horno (precalentado) 25 minutos. Retirar la tarta, esperar que se entibie y Descartar los porotos y el papel.
- Para el relleno, unir en un bol la leche con los huevos, la mozzarella rallada y la albahaca picada.
- Cubrir la tarta con las aceitunas picadas, distribuir la mezcla de huevo y cubrir con tomate confitado.
- Hornear la tarta, a 160°, 40 minutos. Retirar, aderezar con un hilo de aceite de oliva y servir.
