Ingredientes
Preparación
- Poner sobre la mesa la harina, la ricota, la manteca y la sal, y mezclar bien sin ningún agragado líquido.
- Formar un rollo y dejarlo en la heladera 15 minutos.
- Retirar la masa de la heladera y estirarla 3 veces doblandola cada vez en tres.
- Con la masa estirada forrar un molde enmantecado número 28.
- Cubrir la masa con un dulce rojo y luego disponer las peras cortadas en tajaditas de igual grosor.
- Hacer un batido con huevos, queso crema, azúcar, ralladura de un limón y 1 cucharada de harina.
- Cubrir las peras con el batido.
- Espolvorear la tarta con nueces picadas.
- Llevar a horno caliente de 20 a 25 minutos.
