Ingredientes
Preparación
- Mezclar la sal gruesa con el estragón y los granos de pimienta machacados.
- Frotar la carne de los dos lados.
- Cocinar en la plancha o en la parrilla.
- Cortar las papas en bastones, pincelarlas con aceite y dorarlas en el horno a temperatura alta.
- Mezclar con aros finos de cebolla, morrón en juliana y aceitunas.
- Condimentar con un aderezo de vinagre, miel, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Servir porciones de carne, acompañar con los vegetales, decorar con un aceite de orégano y una reducción de vino tinto.
