Ingredientes
Preparación
- Marinar los muslos con el ron, el enebro, el estragón y el jugo de mandarina por 4 horas en la heladera.
- Retirar y escurrir.
- Salar la carne y hornearla a temperatura alta hasta dorar.
- Tamizar el líquido de la marinada, colocarlo en una sartén, condimentar con el ketchup, unas gotas de salsa Tabasco, sal y pimienta negra.
- Cocinar los porotos previamente hidratados hasta tiernizar.
- Mezclarlos con la cebolla de verdeo, el pimiento y el puerro picados finamente.
- Condimentar con las semillas de sésamo, el vinagre y el aceite; salpimentar.
