Ingredientes
Preparación
- Calentar la leche con 150 g de azúcar hasta que rompa el hervor.
- Batir las yemas en un bol de metal.
- Incorporar la leche a través de un colador sobre las yemas sin dejar de remover.
- Llevar a fuego mínimo y continuar trabajando con una cuchara de madera hasta que se cubra (napar).
- Disolver la gelatina en 2 cucharadas de leche fría e incorporar al final de la cocción.
- Apagar el fuego y dividir en dos porciones.
- Aún caliente, agregarle a una dulce de leche y a la otra chocolate picado.
- Dejar que se disuelvan.
- Distribuir en vasos un poco de la crema de chocolate y dejar enfriar.
- Cuando tome consistencia, cubrir con la crema de dulce de leche.
- Llevar a la heladera por 3 horas.
- Batir la crema con 3 cucharadas de azúcar y una pizca de canela.
- Colocar un poco en cada vaso.
- Decorar con rulos de chocolate.
