Ingredientes
Preparación
- En un bowl bata las yemas con 50 gr de azúcar, agregue el vino blanco, el jugo de naranja y de limón, el agua y la ralladura de naranja.
- Añada la gelatina y coloque a baño maría, bata hasta que espese.
- Retire y lleve a la heladera hasta que tome consistencia de clara de huevo.
- Bata las claras a punto nieve consistente, agregue las 2 cucharadas de azúcar y bata unos minutos.
- Agregue la crema de naranja y la crema chantilly. Mezcle con cuidado.
- Reserve en frío.
- Presentación
- Sirva la crema en copas y espolvoree con nueces picadas, decore con menta fresca.
