Ingredientes
Preparación
- Trozar el conejo en porciones parejas y colocarlas en un recipiente profundo.
- Mezclar en un bol el vino blanco, el ajo en láminas, la miel, la mostaza y la pimienta verde. Batir bien y cubrir los trozos de conejo.
- Tapar con papel film y reservar en la heladera durante una noche.
- Cortar los hinojos en octavos y dorarlos en una cacerola o paellera con una cucharada de aceite.
- Retirar y reservar.
- Escurrir el conejo y dorarlo por todos sus lados. Lentamente, ir agregando el líquido de la marinada.
- Incorporar los hinojos y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos. Por último, salpimentar y agregar las alcaparras y las hojitas de tomillo.
