Ingredientes
Preparación
- Mezclar la harina con la manteca de manera tal que se formen grumos o migas.Amasar todos los ingredientes rápidamente.
- Forrar con la masa obtenida un molde redondo de apóximadamente 25 centímetros de diámetro.
- Hacer un orificio en el fondo de la masa.
- Derretir a fuego moderado el chocolate en la crema de leche.
- Añadir de a poco la leche y la harina, mezclarlo bien a fin de eliminar los grumos.
- Seguir revolviendo hasta espesar la preparación.
- Retirar del fuego y dejar enfríar un poco, revolviendo constantemente.
- Mojar los amaretti en una mezcla de leche y el licor elegido en la proporción que se desee.
- Los amaretti tienen que estar empapados pero sin romperse.
- Ni bien retiramos los amaretti del líquido, los colocamos sobre la base de masa quebrada, hasta que quede toda la superficie cubierta.
- Agregar la crema de chocolate caliente sobre los amaretti, golpear un poco el molde a fin que el chocolate quede nivelado
- Cocinar en horno a 180º hasta que la masa quebrada esté dorada y la crema se solidifique.
- Dejar enfríar completamente antes de servir.
