Ingredientes
Preparación
Masa
- En la mesa de trabajo forme una corona con la harina.
- En el centro disponga el aceite, el huevo y mezcle hasta unir los ingredientes.
- Agregue agua tibia hasta formar un bollo de masa blanda y algo pegajosa.
- Golpee la masa contra la mesada durante 10 minutos.
- Envuelva la masa con un film y deje reposar en lugar templado durante 20 minutos.
- Estire con un palote y luego con las manos hasta obtener una masa muy fina.
Relleno
- Bata la crema a punto chantilly.
- Procese los bizcochos.
- Pele las manzanas, corte al medio, retire las semillas y luego corte en láminas finas.
- En un bowl mezcle el azúcar con la canela.
Glasé
- Mezcle el azúcar con el licor hasta obtener una pasta espesa.
- Armado
- Extienda la masa sobre un lienzo y cubra con la crema chantilly.
- Esparza los bizcochos y encima disponga las láminas de manzana.
- Espolvoree con la mezcla de azúcar y canela.
- Enrolle con la ayuda del lienzo, selle los extremos y lleve a una placa previamente enmantecada.
- Pincele la superficie con huevo batido y cocine en el horno moderado durante 45 a 50 minutos aproximadamente.
- Aún caliente pincele con el glasé.
Presentación
- Sirva en una fuente.
