Ingredientes
Preparación
- Batir la manteca junto con el azúcar por unos minutos.
- Agregar los huevos de uno y trabajar.
- Incorporar la harina, el polvo, la canela, la ralladura y la nuez moscada intercalando con la leche.
- Pelar y cortar las manzanas en cubos.
- Pasarlas por la harina para que al cocinar el soufflé no se vayan al fondo. Incorporar a la preparación y colocar en moldes en mantecados y enharinados hasta cubrir las 2/3 partes.
- Hornear a temperatura media hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio.
- Batir la crema junto con la canela y el azúcar impalpable hasta punto chantilly.
- Dejar enfriar unos minutos el soufflé y servir con la crema de canela.
