Ingredientes
Preparación
- Cortar la manteca con cuchillo y amasarla con la harina, desgranando la manteca. Cuando toma la consistencia de una sémola, se le agrega en el centro una yema y se une con leche. Cuando ya no quedan restos de masa sobre la mesa, está lista.
- Hacer un rollo con la masa (tipo pionono) y estirar con palo de amasar.
- Preparar el relleno mezclando las nueces ralladas, el azúcar, los bizcochos molidos, la canela y la crema de leche para unir hasta formar una pasta untable.
- Distribuír sobre la masa y arrollar. Cortar porciones de unos 2 o 3 cms. De ancho y acomodarlos sobre una placa enmantecada. Cocinar en horno moderado entre 25 y 30 minutos. Se pueden glacear una vez que se saquen del horno.
Glacé
- Mezclar 4 cuch. De azúcar impalpable con jugo de naranja. No debe ser muy blando porque sino la masa lo absorve y quedan mojados. Pintar los rollitos cuando aún están calientes.
Nota
- Si quiere freezarlos, es necesario que lo haga cuando aún estan tibios. Duran hasta 6 meses en el freezer.
