Ingredientes
Preparación
- Cortar las pechugas al medio y a lo largo para formar dos bifes.
- Colocar en cada uno 1 feta de jamón crudo, el queso cortado en escamas y los tomates secos previamente hidratados.
- Salpimentar, arrollar y atar los extremos.
- En una plancha caliente y con unas gotas de aceite dorar las pulpetas de todos lados.
- Terminar la cocción en el horno.
- Cortar las manzanas con piel en láminas finas, grillar rápidamente de ambos lados y reservar.
- En un bol, batir rápidamente la miel junto con la mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra recién molida.
- Servir los arrollados de pollo con las manzanas fileteadas alineadas con la vinagreta de miel y espolvorear con almendras picadas.
