Ingredientes
Preparación
- Deshuesar los muslos y pincharlos con un palillo o atarlos para darles buena forma.
- Pasar por harina y freír en abundante aceite.
- Una vez dorados, retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Colocar la salsa de soja y la miel en un wok o sartén caliente.
- Incorporar el pollo y el jengibre.
- Cocinar hasta que el líquido se reduzca.
- Obtener una salsa con cuerpo y brillante.
- Puede incorporarse chile picado sin las semillas.
- Saltear los brotes de soja en una sartén aparte con un poco de aceite. Salpimentar.
- Procesar el cilantro con el aceite de girasol.
- Servir el pollo sobre los brotes crocantes
