Ingredientes
Preparación
- Corte los duraznos en gajos finos. Reserve.
Crema de vainilla
- En una olla ponga a hervir la leche junto con la esencia de vainilla.
- En un bowl coloque las yemas, el azúcar, la leche fría y la fécula de maíz. Mezcle bien.
- Vierta de a poco la leche caliente en la preparación mientras sigue batiendo y luego coloque sobre el fuego y revuelva hasta que
- suelte el primer hervor. Retire y deje enfriar.
Merengue cocido
- En un recipiente bata las claras de huevo a punto nieve, luego
- incorpore el azúcar a mitad del procedimiento y siga batiendo.
- Lleve el merengue al Baño María y continúe batiendo hasta que quede un merengue bien firme.
Armado
- En una fuente para horno ponga en la base la crema de vainilla,
- luego los duraznos y por último coloque el merengue en una manga y
- decore la parte superior con el mismo.
Presentación
- Sirva en una fuente y decore con las cerezas.
