Ingredientes
Preparación
- Cortar las berenjenas con piel previamente lavadas y secas en rodajas de 1 cm.
- Batir los huevos con 3 cucharadas de agua y salpimentar.
- Pasar las rodajas por el huevo. Luego por una mezcla de pan rallado y semillas de sésamo.
- Llevar a la heladera por ½ hora y luego freírlas en abundante aceite.
- Cuando estén doradas colocarlas en una placa.
- Cubrirlas con tomate fresco salpimentado, unas fetas de jamón crudo y un trozo de queso mozzarella.
- Llevar al horno y gratinar a temperatura alta.
- Si se desea puede decorarse con hojas de albahaca fritas.
- Un poco de historia
- Napoli (Nápoles) es la ciudad más poblada del sur de Italia, capital de la región de Campania y de la provincia de Nápoles.
- Tiene una gran riqueza histórica, artística, cultural y gastronómica, lo que llevó a la Unesco a declarar su centro histórico Patrimonio de la Humanidad. Griegos, romanos, normandos y españoles han dejado su huella en la ciudad.
