Ingredientes 6 filetes de corvina1 cebolla de verdeo picada2 dientes de ajo 1 cucharada de ají molido2 cucharadas de eneldo picado1 cucharada de granos de pimienta verde machacados1 kg de mandioca50 g de panceta ahumada1 cebolla rallada6 cucharas de queso rallado2 claras de huevoaceite de maízsalpimienta negra Preparación: Despinar los Leer más
Ingredientes 4 yemas de huevo4 cucharadas de azúcar impalpable100 cc de champagne100 g de frutillas frescas3 cucharadas de azúcar3 cucharadas de agua1 cucharadita de fécula de maíz Preparación: En un bowl batir las yemas junto con el champagne y el azúcar impalpable.Llevar al fuego y cocinar en baño de María removiendo Leer más
Ingredientes: 1 pechuga grande de pavita (800 g aprox.) 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de vinagre de vino tinto jugo de 1 naranja200 g de hongos portobello frescos 3 endibias 1 diente de ajo 1 cucharada de manteca 1 cucharada de azúcar rubia aceite de oliva sal y pimienta Leer más
Ingredientes 2 tazas de harina2 cucharadas de azúcar impalpable1 pizca de sal200 g de manteca200 cc de crema de leche1 kg de dulce de leche repostero100 g de coco rallado Preparación: Realizar un volcán con la harina, la sal y el azúcar.En el centro incorporar la manteca bien fría cortada en Leer más
Ingredientes: 12 tortillas (para tacos)2 pechugas de pollo200 g de champiñones frescos2 tomates redondos100 g de queso de cabra semidurocilantro frescoaceite de olivasalpimienta negra Preparación: Cortar las tortillas dándoles forma cuadrada. Cocinarlas sobre la parrilla para que queden algo crocantes. Dorar las pechugas de ambos lados. Salpimentarlas y terminar la Leer más
Ingredientes 4 pechugas de pollo sin piel100 g de queso gruyère4 fetas de jamón crudo20 g de tomates secos2 cucharadas de almendras tostadas fileteadas2 manzanas verdes1 cucharada de miel1 cucharada de mostaza de Dijon1 cucharada de aceite de oliva1 cucharada de jugo de limónsalpimienta negra recién molida Preparación: Cortar las pechugas Leer más