Codornices estofadas
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Ingredientes
- 4 codornices
- 250 gr de zanahorias pequeñas
- 250 gr de champiñones laminados
- 150 gr de cebolla picada
- ½ vaso de jerez
- 50 gr de ajo picado
- laurel, sal y pimienta en grano
- 250 gr de zanahorias pequeñas
- 250 gr de champiñones laminados
- 150 gr de cebolla picada
- ½ vaso de jerez
- 50 gr de ajo picado
- laurel, sal y pimienta en grano
Preparación
En una sartén poner a freír las codornices, una vez doradas poner en otra cazuela y en el mismo aceite pner a rehogar la cebolla picada. Una vez doradas añadir las zanahorias, el champiñón laminado y todos los demás ingredientes. Dejarlo cocer durante unos minutos. Se vierte todo en la cazuela sobre las codornices y se deja cocer durante media hora aproximadamente. Para servirlas, poner las codornices estofadas en una fuente con salsa alrededor.
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