Receta Calamares a la romana | Receta de Especialidades

Se limpian los calamares. Para ello quitamos los tentáculos y el interior . Cortamos el calamar en anillos de alrededor de un dedo de grueso. Rociamos los calamares con el limón y el aceite. Dejar macerar unos 30 minutos y a continuación pasar los aros de calamar por harina y huevo batido. Los freímos y añadimos una pizca de sal. Para evitar que los calamares a la romana queden un poco grasiento los ponemos dos minutos sobre papel de cocina.

un calamar grande
huevos
aceite y sal
harina yolanda