Bacalao navideño
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Ingredientes
2 libras de bacalao
1chile
salsa de tomate
1 cebolla
6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
pizca de canela
1 pimiento rojo
½ taza de almendras, pasas y aceitunas
2 cucharadas de perejil
1 lb de papas
pizca de pimienta negra
1chile
salsa de tomate
1 cebolla
6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
pizca de canela
1 pimiento rojo
½ taza de almendras, pasas y aceitunas
2 cucharadas de perejil
1 lb de papas
pizca de pimienta negra
Preparación
Hay que des-salar el bacalao colocándolo en agua durante 24 horas. Para eso hay que cambiar el agua por agua limpia cuatro veces. Si no quieres hacer este proceso puedes cambiar el bacalao por atún.
Luego se pasa a una olla con agua hirviendo. Se deja allí por unos 10 minutos.
Aparte se sofríe el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate.
Aparte, en una licuadora se coloca la salsa de tomate, canela, chile y pimienta pero no sal.
Luego se le agrega el laurel, el perejil y si quires cilantro, almendras, aceitunas, pasitas y al final papas cocidas.
Luego se pasa a una olla con agua hirviendo. Se deja allí por unos 10 minutos.
Aparte se sofríe el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate.
Aparte, en una licuadora se coloca la salsa de tomate, canela, chile y pimienta pero no sal.
Luego se le agrega el laurel, el perejil y si quires cilantro, almendras, aceitunas, pasitas y al final papas cocidas.
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